Farmer93holme's website

Our website

04
Ja
Rahasia Resep Gudeg Jogja yg Paling Enak
04.01.2017 02:18


Jika anda orang-orang Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya penganan Gudeg Jogja. Masakan ini cukup unik tapi tenang, bahan dasar gudeg (Gudheg - kaidah jawa) mulai buah nangka yang sedang benar benar muda jadi tidak mendekati tua serta jangan terlalu muda dan yang lebih penting lagi santan nyiur jangan yang instan jadi benar resmi asli mulai kelapa renta, dari santan kelapa yang tua ini lah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga rupanya lebih siap. Sayur Gudeg biasanya dalam lengkapi kerupuk kerecek bahwa dalam kode sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal atas kulit lembu yang sempurna, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa bentuk agak melingkar (keriting) oleh sebab itu bukan yang bergelembung dan lurus tersebut. Selain kerupuk krecek biasanya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam serta tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini cocok di membaham dalam seluruh kondisi dan suasana, cepat hari segak untuk sarapan, siang hari juga sesuai dengan iklim panas beserta sambel yang pedas, apalagi malam hari wah... kian cocok lalu nongkrong pada pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau juga gak nafsu makan ataupun lagi nyeri tanya dulu nih tembolok enaknya pada isi apa-apa sayur yang enak dan tidak eNeg sambil membayangkan semua penganan pilihan final ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah banyak kisruh di metropolis lain, jadi tidak mesti jauh suntuk ke metropolis Jogjakarta, aku sendiri masa ini domisili pada bandung bahwa cari gudeg juga telah ada dijual sepanjang urut-urutan Sukarno-Hatta menyeberang Lotte Mart (dulu Macro) atau rekan Margahayu raya belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya enak dan tidak eNeg, bukan terlalu menawan, dan dimasak kering.

Di dalam penyajiannya, gudeg memiliki sejumlah varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan beserta areh (kuah) kental yang memiliki struktur kental diatas santan saat masakan tanah lapang, gudeg becek yang disajikan dengan areh encer, dan gudeg unik yang bercirikan putih dalam warna areh-nya. Dan kesempatan ini saya bakal berbagi kiat gudeg Jogja kering mudah-mudahan tidak eNeg untuk kuah-nya bisa di ambil daripada sayur terbuka opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya karena pelenglapnay adalah Krecek, sambal, opor mandung, tahu & sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong potong
? 200 gram gula ahmar di sisir
? Santan kelapa kental
? 10 butir telur di merebus
? Daun hormat 2 / 3 lembar
? 1 liter air kelambir
? Lengkuas buah memanjang

Suplemen bumbu yang di haluskan

? Bawang merah 15 siung
? Bawang bersih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar dua sendok teh
? Satu setengah sendok teh merica
Garam

Cara Menciptakan gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan terang
? Sediakan Pasu (kendil) untuk memasak, tuntunan daun salam kemudian lengkuas dan masukan pula nangka, telur menjerang serta gula aren
? Petunjuk air kelapa setengahnya saja kemudian wejangan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur papar
? Masukan sebelah lagi uap kelapa ke dalam panci hingga kelanjutan nangka terjeblos. Kemudian teperinci
? Masak benih bahan dengan panci tertutup selama sekitar dua weker. Jika airnya sudah kelam bahkan selesai pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan lalu nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali terlintas terendam molek dengan nangka
? Masak benda bahan secara api mungil kurang lebih empat jam. Biarkan hingga berubah kecoklatan dan kuahnya selesai.
Sampai di sini kita sungguh selesai memaku Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor ayam gudeg

? Mandung kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Kucai goreng
? Terbuka putih (jumlah terserah anda)

Bumbu halus opor mandung gudeg

? Umbi lapis merah 6 siung
? Bawang putih 5 siung
? Kemiri 5 biji
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 tangkai
? Daun jeruk purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memaku opor mandung gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan cukup tercium harum, tambahkan mandung dan terbuka aduk hingga merata.
? toko gudeg online Balig dengan saluran panci ditutup, tunggu cukup ayam berubah warna.
? Tambahkan santan, masak sampai ayam matang serta empuk, kemudian angkat.
Sodorkan hidangkan dengan taburan kucai goreng di atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris kecil
? Cabe karawitan merah secukupnya
? Air 900 ml

Suplemen halus sambal goreng krecek

? Bawang putih 4 siung
? Bawang merah 7 siung
? Kencur 1 ruas gede
? Kemiri lagak 2 sebdok makan
? Insang salam 3 lembar
? Lengkuas 3 iris
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Patera jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memproduksi sambal goreng krecek
? Sepatutnya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena umumnya ada tahi kotok semacam pasir halus yang jika dimakan langsung dengan terasa ngeres (krenyes) jika larutan sudah susut aduk dengan tangan lakukan lagi dengan mengganti air biasa yang sungguh dimasak sampai terlihat dalam turun buangan pasirnya.
? Masukkan semua benda dan suplemen sambal goreng krecek ke dalam pasu atau wajan.
? Masak sampai bumbu menerus dan airnya mengering.

Comments


Free website powered by Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!